產(chǎn)品屬性：食品原料

工藝技術(shù)：以牛乳為原料，發(fā)酵乳后通過干燥工藝制備而成。

應(yīng)用領(lǐng)域：

1.糖果、巧克力。酸奶粉可作為糖果和巧克力涂層，起到調(diào)節(jié)產(chǎn)品風(fēng)味，達(dá)到改善口感和提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值目的。

2.飲料。起到調(diào)節(jié)口感作用，賦予產(chǎn)品酸奶風(fēng)味。

3.冰淇淋、冷凍甜品。調(diào)節(jié)產(chǎn)品口感，賦予產(chǎn)品酸奶風(fēng)味。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1.保存和運(yùn)輸方便：酸奶粉的保存和運(yùn)輸條件相對(duì)較低，無(wú)需冷鏈，減少了儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中的成本。

2.保質(zhì)期長(zhǎng)：酸奶粉水分含量低，防腐和抗菌性能強(qiáng)，保質(zhì)期遠(yuǎn)長(zhǎng)于液態(tài)酸奶。

3.使用靈活：酸奶粉可以直接用于烘焙、調(diào)味品等食品的制作，也可以通過加水再生成酸奶，使用靈活。

4口感和風(fēng)味獨(dú)特：酸奶粉在加工過程中，可以保留酸奶的酸甜味道，并能增添獨(dú)特的口感。

5.便于配比：酸奶粉可以根據(jù)需要，精確配比使用，方便制作各種食品。

6.增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)：酸奶粉保留了酸奶的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、活性乳酸菌、鈣等，可以增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

7.穩(wěn)定性好：酸奶粉在高溫、酸、堿等環(huán)境下的穩(wěn)定性好，適用于各種食品加工條件。